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Archive: Sep 2016

  1. China: tendencias de consumo hacia alimentos más saludables

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    Una reciente encuesta realizada por Nielsen revela que los consumidores chinos están optando cada vez más por dietas especializadas que respondan a su deseo de comer alimentos orgánicos, bajos en grasa, bajos en carbohidratos, buscando eliminar ingredientes que provocan intolerancias alimentarias, alergias o por temas de convicciones personales.

     

    En un comunicado de prensa, Nielsen dijo que alrededor del 70% de los chinos encuestados en la nueva “Encuesta de Salud Global y Confianza en los Ingredientes” siguen una dieta que limita o prohíbe el consumo de algunos alimentos o ingredientes, siendo superior a la media mundial de 64%. Por otra parte, el 82% de los encuestados dijeron que podrían pagar más por alimentos sin ingredientes indeseables, lo que también es mucho más alto que el promedio mundial (68%).

     

    Sin embargo, las necesidades cambiantes de los consumidores no están totalmente satisfechas todavía, ya que sólo 40% de los encuestados dicen estar satisfechos con las actuales opciones de alimentos saludables.

     

    El presidente de Nielsen en China, Yan Xuan, señaló que esta es una gran oportunidad para los minoristas y fabricantes de alimentos, pero que necesitan identificar los segmentos de alto potencial y los elementos más importantes para estos consumidores, para así adaptar sus mensajes y productos.

     

    En términos generales, los consumidores chinos prefieren alimentos bajos en grasa (35%), bajos en carbohidratos (35%), bajos en sodio (35%) y bajos en azúcar (23%).

     

    Los consumidores desean que estén disponibles en los estantes de los supermercados más alimentos naturales (67%), más orgánicos (55%) y alimentos libres de organismos genéticamente modificados (52%). Los ingredientes más indeseados son los saborizantes (73%), conservantes (73%), colorantes (71%), edulcorantes (58%), antibióticos y hormonas en productos de origen animal (63%) y organismos genéticamente modificados (57%).

     

    Nielsen manifestó que la mayoría de los consumidores eligen no comprar alimentos y bebidas con ciertos ingredientes porque creen que son perjudiciales para su salud. Es más, los consumidores también consideran algunos alimentos como medicinas naturales. Aproximadamente el 73% de los encuestados dijeron que deciden los alimentos de su dieta pensando en ayudar a prevenir problemas de salud tales como la obesidad, la diabetes, el colesterol alto o la hipertensión.

     

    También dijeron que la transparencia es importante, el 77% de los consumidores chinos tienen una mejor imagen de empresas que son transparentes acerca de dónde y cómo se fabrican, crían o cultivan sus productos (frente al 73% a nivel mundial).

     

    “La mejora en el consumo que se está produciendo en China, pone de relieve la creciente búsqueda de bienestar. De acuerdo a nuestra investigación, la salud, la inocuidad alimentaria y el bienestar, ya se han convertido en los principales atributos que impactan en las decisiones de compra de los consumidores. El precio ya no será tan importante como la calidad y lo saludable de un alimento señaló Xuan.

     

    La encuesta realizada por Nielsen recientemente a consumidores chinos destaca principalmente el crecimiento de los segmentos de alimentos naturales y orgánicos. El mercado chino está abierto a la exportación de productos orgánicos chilenos.

     

    En 2013, de acuerdo a las estadísticas de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, las exportaciones de alimentos orgánicos chilenos a China alcanzaron las 519 toneladas por un monto de USD 2,2 millones. Los productos exportados fueron diferentes tipos de vinos, frutas como arándanos, frutillas, manzanas, cerezas, guindas ácidas, ciruelas y kiwis; miel, aceite de rosa mosqueta y de oliva. En 2015, las exportaciones de productos orgánicos a China alcanzaron los USD 2,3 millones y 804 ton. Los productos que se exportaron fueron diferentes tipos de vinos frutas como arándanos y frutillas, y aceite de oliva. Queda evidenciado que la diversificación de productos en 2013 fue mayor que en 2015.

     

    En 2015, Chile exportó al mundo productos orgánicos por un total de 65.652 toneladas y un valor de USD 217 millones. China representó un 1,06% del valor total exportado en este segmento de productos.

  2. Lanzan innovador suplemento alimenticio instantáneo elaborado 100% con quínoa chilena

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    La tendencia por consumir alimentos saludables viene en aumento en Chile, pero el objetivo es que ojalá lleguen a la mayor cantidad de personas posibles, y a precios razonables. Ese es el propósito de Ki-Nua, un suplemento alimenticio instantáneo saludable elaborado sólo con quínoa chilena, que no contiene gluten, azúcar, sodio añadido, colorantes, preservantes, ni trazas de alimentos alergénicos.

    El producto ­­– que fue lanzado oficialmente en el Restaurant Quínoa de Vitacura− es parte del concurso “Proyectos de Emprendimiento – Jóvenes Innovadores”, que FIA junto a la Embajada del Reino Unido a través del Fondo Newton-Picarte e InnovateUK, realizan para apoyar iniciativas lideradas por jóvenes de entre 18 y 30 años que contribuyan al desarrollo, adaptación o validación de nuevas tecnologías y a la generación de nuevos productos y servicios asociados a la puesta en marcha de un negocio que impacte positivamente en el sector agrario, agroalimentario y forestal del país.

    La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima para las próximas décadas un importante incremento a nivel mundial de las enfermedades crónicas relacionadas a la alimentación desbalanceada. Sólo en Chile, según datos del organismo, tendremos casi 5 millones de diabéticos en el 2020.

    Por otro lado, existe un grupo importante de personas con patologías que imponen restricciones alimentarias, como la alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) que afecta a más de 13.000 niños en nuestro país. Según un estudio realizado por un equipo de la División de Pediatría de la Escuela de Medicina UC en el año 2014, el 5.5% de los escolares chilenos sufre de alguna alergia alimentaria. Estos datos demuestran la necesidad de contar con una oferta amplia y diversa de productos que puedan ser consumidos por un segmento de la población que hoy cuenta con muy pocas alternativas.

    Situación que le tocó vivir a la osornina Daniela Winkler. Debido a la alergia a la proteína de la leche de vaca que se le diagnosticó a su hija, Daniela se vio enfrentada al desafío de buscar alternativas lácteas para asegurarle un buen aporte de proteínas. Pero luego de buscar en la región de Los Lagos sin éxito, decidió ella misma desarrollar un producto que cumpliera los requerimientos que la condición de su hija demandaba. Fue así como ideó un polvo en base a quínoa de preparación instantánea, al que dio el nombre comercial de KI-NUA.

    “Ki-NUA está orientado a personas que no consumen proteína animal, por opción o por necesidad, como veganos y vegetarianos, alérgicos a la proteína de la leche de vaca, aquellos que padecen enfermedades que provocan mala absorción a nivel digestivo, adultos mayores, y todos quienes están buscando alternativas para una alimentación más saludable”, señala Daniela.

    Kinesióloga de profesión, Winkler agrega que KI-NUA puede ser consumido sólo con agua o bien agregarlo a batidos de frutas o a cualquier preparación, dulce o salada. “No contiene gluten, ni azúcar, sodio, colorantes, ni preservantes, nada extra. Queremos que sea lo más simple posible para que lo puedan consumir desde bebés hasta adultos mayores”.

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    Creado desde la salud

    Según comenta Daniela, una de las fortalezas de su producto es que fue creado y formulado por un equipo de profesionales de la salud. “Muchas veces nos preguntan qué hacemos un médico (su marido) y una kinesióloga creando alimentos, pero pensamos que esto es un valor agregado de Ki-NUA, ya que nació como respuesta a una necesidad real y no por una motivación meramente comercial”.

    Al respecto, la profesional de apoyo  de la Unidad de Desarrollo Estratégico de FIA, Dominique Chauveau, señaló que este proyecto de Daniela es fiel reflejo de lo que como Fundación queremos apoyar “el concurso de jóvenes innovadores entregó excelentes resultados en cuanto a la generación y fortalecimiento de iniciativas innovadoras en diversas áreas. Sin duda fue una gran oportunidad para el desarrollo de emprendedores jóvenes con talento y buenas ideas, que necesitaban de un apoyo de estas características para concretarlas”.

    Ki-NUA está elaborado con quínoa chilena y en algunas presentaciones con maqui y murta del sur de Chile. En cuanto a la comercialización, Winkler comenta que esperan llegar a todas las regiones del país, de modo de romper con el centralismo que caracteriza la disponibilidad de este tipo de productos. Además, cuenta, han tenido acercamientos y conversaciones con distribuidores para los mercados de México y el Reino Unido.

    Por otra parte, se comercializará a precios accesibles, entre $9.500 y $10.900 (valor sugerido para la venta en tiendas de especialidad, para el envase de 400 grs).

    En un inicio, Ki Nua podrá ser encontrado en tiendas de especialidad, y de productos naturistas, además de venta directa a agrupaciones de alérgicos o celíacos, tanto en Santiago como en regiones. A nivel internacional, esperan llegar a Australia, México y Reino Unido.

     

     

  3. Convocatoria de Innovación e I+D Empresarial

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    El programa está orientado a mitigar las brechas identificadas por los Programas Estratégicos Corfo (PEEI) en relación con el desarrollo de innovaciones tecnológicas, y el fortalecimiento de las asociaciones, para la sofisticación de los procesos de innovación empresarial dentro de la industria nacional.
    El presente llamado está dirigido a empresas y personas naturales a os resolver desafíos de innovación e I+D en los siguientes sectores estratégicos: Industria Solar, Alimentos Saludables, Minería de Alta Ley.

    La información de los Programas Estratégicos y sus desafíos de innovación e I+D;

    N°1: Desarrollo de ingredientes y alimentos complejos de alto valor agregado.
    N°2: Valorización de desechos y subproductos de origen acuícola y agroindustrial
    N°3: Innovación en envases y materiales de embalaje para la industria de alimentos.
    N°4: Innovación en procesos y servicios tecnológicos para la industria de alimentos.

    Este programa se basa en los siguientes 3 instrumentos (tipologías de proyectos) actuales de la Gerencia de Innovación:

    PROTOTIPOS: INNOVACIÓN EN PRODUCTOS Y PROCESOS: Cofinanciamiento de proyectos que signifiquen el desarrollo de nuevos o significativamente mejorados productos (bienes, servicios) y/o procesos, hasta la fase de prototipo.

    VALIDACIÓN Y EMPAQUETAMIENTO DE INNOVACIONES: Cofinanciamiento de proyectos que signifiquen el desarrollo de nuevos o significativamente mejorados productos (bienes, servicios) y/o procesos, desde la fase de prototipo y hasta la fase de validación y empaquetamiento.

    CONTRATOS TECNOLÓGICOS PARA LA INNOVACIÓN: Promover el vínculo y colaboración entre empresas y entidades proveedoras de conocimiento (I+D) para resolver un desafío u oportunidad con alto componente de I+D, generando transferencia de conocimiento y de tecnologías (capacidades tecnológicas y de innovación).

     

    Para mayor información  http://bit.ly/21AYL96

  4. Eurochile te invita a una rueda de negocios del sector alimentos con agregados comerciales de países de la UE

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    La Fundación Empresarial Eurochile hace un llamado a las Pymes del sector agroalimento para que participen de reuniones bilaterales con los agregados comerciales de las embajadas de los países miembros de la Unión Europea, con el objeto de compartir información y analizar posibles trabajos a futuro.

    Las Pymes asistentes tendrán la oportunidad de conversar con profesionales que conocen la demanda de sus mercados, podrán ampliar su base de contactos comerciales, explorarán posibilidades de negocios, promocionarán su marca y productos.

    Se recomienda a las Pymes del sector alimento que aprovechen este mecanismo que ahorra tiempo y logística para relacionarse con potenciales clientes.

    La rueda de negocios se efectuará en la Feria Espacio Food Service, el próximo 27 de septiembre, desde las 15 hasta las 18 horas, en Espacio Riesco, ubicado en Avda. El Salto 5000, Santiago de Chile.

    La fecha límite para inscribirse es el 15 de Septiembre.

    Más información e inscripciones

    http://www.eurochile.cl/index.php/es/actualidad/noticias/item/eurochile-te-invita-a-una-rueda-de-negocios-del-sector-alimentos-con-agregados-comerciales-de-paises-de-la-ue

    Manuela Caruz

    mcaruz@eurochile.cl

    +56227878422