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Granotec inaugura planta piloto para fraccionamiento de granos

Publicación: 28 - 12 - 2015

Una nueva planta piloto de fraccionamiento de granos, complementado con un laboratorio de evaluación sensorial, inauguró la empresa Granotec, que busca lograr la aplicación práctica de bioingredientes concentrados en diversas matrices alimentarias, además de integrar proyectos con la industria elaboradora de alimentos.
Desde 2008, tras la formación del Consorcio de Cereales Funcionales (CCF), Granotec ha estudiado acerca de la obtención de nutrientes e ingredientes a partir de cereales y su aplicación en diversas matrices alimentarias. En 2010, con la colaboración de CORFO, y su fondo InnovaChile, CCF inicia un Proyecto de USD 1,5 millones denominado “Desarrollo de Consorcio entre entidades tecnológicas de vanguardia para nuevos productos funcionales a base de cereal con aporte significativo en la salud humana”, a través del cual fue posible desarrollar en Chile prototipos de alimentos tales como: la primera barra de cereal al que se agrega un concentrado de betaglucano, fibra dietética natural soluble que proviene de la avena, con comprobados efectos benéficos para la salud: ayuda a reducir el colesterol, disminuye los índices de glicemia y aumenta la sensación de saciedad.

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