Desarrollo de aditivos antioxidantes en base a quillay y uva para el mejoramiento de la calidad de las carnes: análisis comparativo en carne de pollo y salmón y extensión a línea de productos procesados

Fuente de financiamiento: Fundación Copec - UC
Año Inicio: 2007
Duración Proyecto: 3 años

Base Nacional de Proyectos