Diseño y caracterización funcional de aditivos alimentarios saludables, ricos en antioxidantes y fibra, obtenidos de bagazo de Vitis vinífera, capaces de mediterranizar significativamente la diea y así prevenir enfermedades crónicas

Fuente de financiamiento: FONDEF de CONICYT y empresas Viña Concha y Toro, Carozzi Chile S.A. y Comercial Epullen Ltda.
Año Inicio: 2011
Duración Proyecto: 3 años

Base Nacional de Proyectos