Pasteurización de vino mediante luz ultravioleta pulsada: determinación del efecto de destrucción microbiana en las características químicas relevantes

Fuente de financiamiento: Proyecto DI. Vicerrectoría de Investigación y Estudios Avanzados. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Año Inicio: 2010
Duración Proyecto: 1 año

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